カルトン

銀行やお店、病院の窓口には、お金を支払ったり、受け取ったりする時に現金を入れる丸いプラスチックのお皿がありますよね。

このお皿ですがいつも何と呼ぶのだろう？と思っていました。

フランス語で「カルトン」と呼ばれています。

英語では「カートン」。

一般的には厚紙でできた蓋のない箱のこと。

蓋のある箱は「ボックス」、「ケース」。

料理の「さしすせそ」

料理の「さ・し・す・せ・そ」をご存知ですか？

「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」は醤油、「そ」は味噌。

この「さしすせそ」は調味料を記憶する方法だけでなく、浸透圧を利用して味を整える順番としても利用されます。

砂糖と塩では砂糖から味付けします。

砂糖と醤油では砂糖を先に使います。

この「さしすせそ」の順に使用することで、ちょうどいい味になります。

生活の知恵。

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