＜ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ＞

原産国であるイタリアを代表するグルメ・パスタ。

イタリアだけでなく日本でも多くのレストランで採用実績があるそうです。

No.11は太さが1.6mmあり、スパゲッティ用です。

＜ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ・ゆで時間＞

ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニの「ゆで時間」ですが、「標準ゆで時間　９分」と記載されています。

「ゆで時間」については調理環境や硬さの好みに応じて調節が必要ですが、こんな方法もありますので一度お試しいただきたいと思います。

まず沸騰したお湯で３分ゆでます。その後、パスタを皿に取り出して電子レンジで１分半加熱します。

この方法ですと、しっかりと芯まで熱がはいると同時に硬さがアルデンテになります。

現在は電子レンジという武器が存在します。

ゆでることで水分が含まれて、その水分を利用して電子レンジで過熱する。

かなりベストな調理法だと思います。

＜ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ・比較＞

デュラム小麦のセモリナパスタは太さで用途を区別しています。

No.9のカッペリーニとNo.11のスパゲッティーニの比較です。

カッペリーニは0.9mmですのでスパゲッティーニの1.6mmに比べてかなり細いです。

まだ口にしたことのない方はぜひお試しください。

PAGE TOP